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Claves para digitalizar una bodega

Las cosas han cambiado en solo un año, hasta el punto de que la gran mayoría de bodegas españolas han invertido muchos recursos y esfuerzos para abrir el canal digital y encontrar una vía alternativa de ingresos en estos tiempos. Las ventas de vino online han llegado a duplicarse con respecto al año anterior, la mayor parte de este mercado ha sido para los market place y las plataformas que venden varias marcas de vino.

Las bodegas más grandes, que cuentan con más recursos, han tenido que digitalizarse de forma muy rápida y hacer grandes inversiones para crear casi desde cero, plataformas que pudieran acoger la demanda creciente de clientes en búsqueda de vino online. Cuando se piensa en la venta online, muchas veces se cree que necesita una plataforma y nada más, pero nos olvidamos de todo el trabajo de operaciones y logística que hay detrás, para que el vino que compramos a través de una web llegue rápidamente y en buen estado a los hogares.

Desde Electromatic Palacios estamos aportando soluciones en el mundo de la bodega implementando toda una serie de productos tecnológicos encaminados a facilitar la gestión en este difícil y segmentado mercado.

Podemos recopilar a través de sensores toda la información que genera el campo y la viña: Humedad, pH de la tierra, radiación solar, temperatura.

Podemos recoger y tratar también todos los datos del proceso de entrada del mosto en bodega y posterior  fermentación: Grado de alcohol, porcentaje de maduración, trazabilidad de la uva, etc…

Y por supuesto podemos automatizar todo el resto de procesos que se dan en la bodega: Control en depósitos, posterior embotellado, etiquetado, paletizado y logística.

Impresora industrial Toshiba

Principales áreas críticas para la digitalización

Sensorización del campo

Se utilizan sensores inalámbricos para determinar parámetros como el riego, controlarlo y liberar una cantidad de agua estrictamente controlada en un determinado lugar que lo necesite. Pero se puede dar un paso más en la digitalización al  realizar mediciones para la captación de otros parámetros, como temperatura, pH o nitrógeno, para una adecuada fertilización del suelo mediante la agricultura de precisión.

La agricultura de precisión es uno de los mayores avances en el sector después de la mecanización, debido a que maximiza producción y rentabilidad y reduce el riesgo de degradación ambiental.

Transporte

El vino es un producto sensible a los cambios bruscos de temperatura que pueden perjudicar seriamente, si el viaje es largo. Por ello debemos pensar una vez más en qué canal estamos y cuál es el plazo de entrega normal, para aprovecharnos de las condiciones climatológicas y transportar el producto por la noche, en los viajes de largo recorrido. También aquí, si el precio del producto lo permite, podemos exigir un transporte con temperatura controlada, algo más caro que el transporte convencional.

Asimismo, debemos pensar que el vino embotellado en vidrio es pesado y a veces podemos superar la carga máxima autorizada, arriesgándose a fuertes sanciones de tráfico.  Por ello debemos tener o exigir al operador logístico transportista de nuestro vino que tenga un TMS (Sistema de Gestión del Transporte), que optimice las cargas y las rutas.

Trazabilidad

El vino es un producto sensible a los cambios bruscos de temperatura que pueden perjudicar seriamente, si el viaje es largo. Por ello debemos pensar una vez más en qué canal estamos y cuál es el plazo de entrega normal, para aprovecharnos de las condiciones climatológicas y transportar el producto por la noche, en los viajes de largo recorrido. También aquí, si el precio del producto lo permite, podemos exigir un transporte con temperatura controlada, algo más caro que el transporte convencional.

Asimismo, debemos pensar que el vino embotellado en vidrio es pesado y a veces podemos superar la carga máxima autorizada, arriesgándose a fuertes sanciones de tráfico.  Por ello debemos tener o exigir al operador logístico transportista de nuestro vino que tenga un TMS (Sistema de Gestión del Transporte), que optimice las cargas y las rutas.

La gran mayoría de las bodegas españolas son pymes, lo que dificulta de alguna manera su adaptación y digitalización, por ello nosotros te apoyamos en este proceso.  Contamos con un amplia gama de soluciones para la automatización de todos los procesos de la actividad  vitivinícola, desde el campo hasta la comercialización del producto: 

  • En el campo, control y mantenimiento del viñedo
  • Durante la vendimia, trazabilidad de la uva
  • En la elaboración del vino, identificación de muestras
  • En el embotellado, automatización de procesos de etiquetado
  • En la comercialización del producto, cumplimiento  de normativas para exportación, automatización  de procesos, personalización de envíos. 
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